1989 werd geregeerd door branden, temperamentvolle maar gunstige weersomstandigheden en een overvloedige zomer. Deze vintage werd uitsluitend geproduceerd van Ugni Blanc, gelegen in het westelijke deel van de wijngaarden van Frapin, gekenmerkt door een kalk- en kleibodem en een grotendeels beschermde, kruimelige, kalkachtige ondergrond die typisch is voor de regio Grande Champagne.

KLEUR
Heldere en heldere gele kleur, glinsterende twinkeling met taankleurige tinten.

BOUQUET
De 30 jaar rijping in vochtige kelders zetten de toon. Fruitige, delicate en gebeitelde tonen. Sinaasappelpulp en gekonfijte schil domineren een prachtig bouquet van peperkoek, gedroogde abrikoos en geroosterde appel. Het is zijdeachtig, van een verbazingwekkende zuiverheid, glad en delicaat.

SMAAK
Delicate achtergrond van lichte houttonen, aroma’s van gekookte abrikoos, zoethout en gekonfijte fruitbloesem. Een combinatie van gerookte aroma’s, sigaren, leer en rancio. Verleidelijk, elegant, de afdronk onthult zijn diepte van aroma’s en prachtige harmonie verkregen door 30 jaar rijping.

AWARDS
Gilbert & Gaillard – 96/100 2021 (FR).

“De eerste jaargang gerijpt in onze vochtige kelders. Een nieuw genot om te ontdekken.”

Patrice Piveteau, keldermeester

ALCOHOLPERCENTAGE: 40,3%

VERKRIJGBARE MATEN: 70cl